几种东北常见的野果

黑龙江拥有世界上三大黑土地之一（还有日本北海道、法国波尔多都被农业专家称为黄金种植带），中国东北三江平原、乌克兰大平原、美国密西西比河流域并列，是世界上公认的黑土地，土质肥沃，地理气候光照非常优越，是农作物理想的栽培土壤。处于北纬45°张广才岭区域，地理环境优越，植被极其丰富多样，土地极其肥沃，光照时间长，昼夜温差大。非常有利于各种植物的生长。我们就是利用远离工业区野生植物果实，使用传统工艺，不使用添加剂、防腐剂，用心生产绿色食品。尽管使用传统工艺，费时费力，产量低，仍然坚持十几年不敢偷懒。产品口味极为纯正，所以，能够赢得挑剔的俄罗斯和韩国客户的肯定。在工业污染严重、化肥农药泛滥甚至可能有疑似不明物质添加的今天，能够品尝到高品质的野果做的果酱，是非常难得的。众所周知，家植人参比胡萝卜的价格贵不多少，野生山参的价格却非常昂贵。产品的道地和不道地，其使用效果区别非常大。

仅黑龙江省就可以为全国提供所需的超过1/10的优质粮食，并且年年递增！同时，可以提供漫山遍野的优质山产品。虽然，棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里的时代有些走远。但是，随着人们的环保意识的提高，退耕还林的推进，生态环境正在逐步恢复。持续提供优质农林山产品，已经是很平常的事。

由吃饱向吃好发展的供给侧改革，已经迎来了春天。

在很久很久以前，黑龙江边还没有堤坝的时候，它是会泛滥的。滥一次，花花草草就淹死了许多，而且带来了丰富的泥沙,久而久之,腐殖质就多了...再加上纬度高，气候大部分时间都比较寒冷,有机物分解较慢,黑土层就厚了。
另外，东北临近太平洋，能带来可观的降水，这也是本区域能形成黑土区的先决条件。

自然环境的整体性。
东北地处温带季风气候区，冬季寒冷漫长，植被为落叶林和草原为主，地势低平排水不畅。年复一年的植被枯荣落叶在地表形成厚厚的腐殖质。冬季寒冷减少了微生物分解，排水不畅导致排不出去，积累下来就成了肥沃的黑土。
黑土，黑钙土，是有机质含量较多的土壤。

高品质野果产地的选择：上风上水，植被丰富，土地肥沃，远离工业区和养殖场。以上几条，缺一不可。

小贴士：为了保证尽量果酱的原生态，果酱中有较大果实颗粒，所以本果酱不能用于低龄儿童及某些吞咽不便的人使用。

几种东北常见的野果

1、托盘（树莓）

    托盘，学名树莓，又名木莓、覆盆子、神仙果等。是蔷薇科悬钩子属植物，多年生小灌木类，属浆果类果树，约有450多种，主要分布在北半球的寒带、温带，少数分布在热带、亚热带和南半球。在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。其果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富，属于不饱和脂肪酸，可促进前列线素分泌贺尔蒙。

2、野草莓

野草莓，多年生草本植物，叶可连同其他药用植物泡茶可缓和紧张和腹泻，果实可补充铁质，并是缓和的通便剂，叶的煎剂可收敛毛孔。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1、B 2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。

家植草莓，是大规模工业化生产的产品，尤其是反季节产品，因众所周知的原因，在质量上与野生草莓有天壤之别。

3、野菇娘（鹅莓、灯笼果）

    野菇娘，学名酸浆果，茄科酸浆属，英文常称黄金莓，也叫秘鲁酸浆，灯笼果，原生于安地斯山脉，不知何时传入中国，所以东北人也叫它“洋菇娘”，还有叫甜菇娘，黄菇娘的。是黑龙江的特产，属于纯天然、高营养的绿色水果。菇娘口感清脆、回味爽甜，它除了一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，还含有大量的油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病等保健价值。用其果做的蜜饯、果酱酸甜可口，适合于旅游和家居食用，保留了原果中的营养。菇娘经研究表明，菇娘果中含有丰富的锌，是水果当中含量最高的。

4、都柿（蓝莓）

    都柿，野生蓝莓果，学名笃斯越橘。为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木。成熟果色泽黑紫。成熟的蓝莓提取物富含黄铜类色素和用作抗氧化剂的花青素、未知酶和抗癌活性物质等。经常食用蓝莓能保持人的视力经久不衰、加速视紫质重生的能力，强化心脑血管及动脉血管，具有返老还童的神奇功效。野生蓝莓果可直接食用，但主要是加工果汁、果肉、果酱、果酒、饮料、天然色素、提取花青素等。

5、野生猕猴桃

    野生猕猴桃东北三省均有分布，以软枣猕猴桃分布最多，其次为狗枣猕猴桃，葛枣猕猴桃分布较少。

    A软枣猕猴桃

    别名软枣子，大藤本。多年生枝淡灰褐色，片状剥裂。.果实扁圆形、近圆形或长圆柱形，光滑，先端有短尾状喙。9月初果实成熟，果皮深绿色、汁多、味甜、有芳香，种子小而多，褐色，果重5～8g。

    B 狗枣猕猴桃

    别名狗枣子，落叶大藤本，多年生枝暗褐色。果实球形或圆球形，表面光滑，果实成熟后萼片宿存，果实9月成熟。

   C 葛枣猕猴桃

    落叶藤本，皮淡红色，鳞片状剥落。浆果椭圆形或卵形，黄色或淡橘红色，果肉黄色，稍有辣味，经霜后可变甜，苦辣味消失；种子淡褐色。果重3～4g。果熟期9月中旬。

6、黑加仑

    黑加仑学名黑穗醋栗。又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，尤其是维生素Ｃ的含量居我国现有野生浆果之首，被誉为"维Ｃ果王"。可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑也可酿酒，酒体呈深宝石红色，酒液澄清鲜亮，口感圆润醇厚，果香浓郁，常饮极益健康。

　　黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

 7、山葡萄

    山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。

    山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。

8、刺玫果

     刺玫果系东北特产的野蔷薇植物果实灌木,高1～3米,枝条上有细长而较直的皮刺。叶:奇数羽状复叶,站叶7～9枚,椭圆形或卵圆形,长1～2.5厘米，成熟果色泽棕红。它具有人体所必须的多种氨基酸、28种微量元素、大量维生素，其中VC含量是其它水果的数百倍。刺玫果能改善脂蛋白的代谢、降低胆固醇，可以预防和治疗动脉粥样硬化。

    野生刺玫果可直接食用，但主要是加工果汁、果肉、果酱、果酒、饮料 。

9、红豆果

    北国红豆，学名红豆越橘，主要分布于北纬52度以北大兴安岭原始森林中。色泽嫣红，叶可入药。营养成分：含有丰富的维生素C、维生素E、丰富的超氧化歧化酶，还含有丰富的的氨基酸、黄酮类化合物、Fe等无机元素。红豆中的SOD对于免疫性炎症、辐射性损伤、肿瘤及抗衰老均有预防和治疗作用，红豆果中含有的紫色素和黄铜素，能挽救及增强视力，维持眼睛的健康。红豆果中的维生素C、E含量与同类水果相比最高，是天然的女性美容养颜保健食品。

    野生红豆果可直接食用，但主要是加工果汁、果肉、果酱、果酒、饮料、提取天然色素等。