提醒妈咪必学：辨别BB奶粉好坏的6大技巧

99健康网2013-11-18 09:14

[导读]对于宝宝来说，母乳是最营养、最安全的食品。但由于种种原因，使很多妈妈不得不放弃母乳喂养，改用配方奶粉来替代。如何挑选一罐好奶粉呢？小编告诉你以下技巧，妈咪快来学习下！

市场上的婴幼儿配方奶粉可谓是品种繁多、琳琅满目。光是分类，就有免疫奶粉、防溢奶粉、防腹泻奶粉、无苯丙氨酸奶粉这些类别；更别说雅培、合生元、多美滋、可瑞康、诺优能、美赞臣、明治等N种品牌了。

有人说，选择越多，越难选择。的确，奶粉的品质关乎宝宝的健康，如何正确挑选奶粉及其重要。很多妈妈都会有这样的疑惑：“我该为我家宝宝选择哪款奶粉呢？又该如何辨别奶粉的质量好坏呢？”

同样，奶粉的保存也是一个非常重要的问题。很多妈妈会认为，开封后的奶粉只要在产品的保质期内就不会有问题；亲戚朋友转赠的奶粉，过了一段时间，也还能继续使用。可事实并不是这样的，奶粉开封后很容易就结块变质了。那有的妈妈要问了，结块后的奶粉还能用吗？小编先卖个关子，不告诉各位答案。等各位妈妈看完本文之后，掌握了各种辨别奶粉变质与否的小技巧，就可以知道答案了。下面，我们就一起来学习学习奶粉的挑选与辨别技巧吧。

一、察包装：袋装与罐装保质期不一样

俗话说“人靠衣装”，这句话应用到奶粉行业也是一样。良好的包装不仅是产品质量的有机保证，也是对自身品牌的一种宣传。细数雅培、诺优能、可瑞康、喜宝等品牌奶粉，你就会发现他们的外包装都各有特色。

但是，无论包装图案如何变化，包装色彩如何丰富，产品的基本信息是一定要包含在内的。一款生产规范、质量有保障的奶粉，商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限、适用月龄、营养成分表、条形码、奶源地、产地等基本信息是必须具备的。

二、听声音：清澈明朗VS沉重含糊

“声如其人”，这句话是说声音可以反映一个人的精神外貌。对于奶粉而言也是如此，一罐好奶粉，它的声音清澈明朗；而结块了的、变质了的奶粉声音则较沉重。

奶粉的包装有罐装、袋装以及盒装这三种形式，无论是哪一种包装形式，生产厂家为了延长奶粉的保质期，通常都会在包装物内充填一定量的氮气。

由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，氮气不易外泄，能有效遏制各种细菌生长。为了更清楚地了解奶粉保存状况，妈妈们在选购的时候，可以将罐装奶粉轻轻摇动，如果听见声音清晰的“沙沙”声，并且感觉到奶粉随着节奏在上下左右摇动，就表明奶粉没有结块；反之，如果奶粉发出不清晰的较重响声，表明奶粉已经受潮结块了。

而盒装奶粉与袋装奶粉的阻气性能较差，比罐装奶粉容易发生漏气。在选购袋装奶粉时，妈妈可以用双手挤压一下袋装奶粉，如果听见“呼呼”的声音，则奶粉很可能漏气，这袋奶粉很可能潜伏有质量问题。遇见这种情况，就需要谨慎购买了。

商标与生产厂名是奶粉的出身说明，品牌形象好、口碑不错的奶粉会让消费者使用起来更放心。妈妈们在购买奶粉时，尽量去选择那些品质有保障的大品牌。

三、观形态：颗粒均匀，粉质光泽

在我国传统的中医问诊中，有望闻问切的说法。望，作为问诊的第一步，具有极其重要的作用。对于奶粉，也需要仔细查看它的颜色。

不同品牌的奶粉，由于奶源与制作工艺的区别，奶粉颜色也不会完全一致。但奶粉的颗粒会比较均匀，粉质有光泽。而劣质奶粉由于掺有白沙糖，葡萄糖等成分，颗粒会呈现不均匀的状态，颜色较白，色泽不自然。

对于未打开的罐装奶粉，妈妈们可以通过奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，一般而言，良好的奶粉会呈现出乳白色或者乳黄色，颗粒大小均匀、有光泽感。而劣质的奶粉则会呈现出焦黄色、灰白色或其他较深的颜色。

有妈妈会问，是不是奶粉颜色越黄越好？其实也不是的，因为奶粉的颜色过黄，很可能是由于在加工过程中温度过高时间过长干燥过度导致的、也有可能是存放期间受到氧化的原因。

四、看手感：手感细腻VS手感不均

对于罐装奶粉而言，妈妈可以通过摇动奶粉罐来进行观察，如果罐底有粘着，则表明奶粉中有了结块；而对于袋装奶粉来说，则需要通过用手去触捏来感知。好的奶粉通常颗粒均匀，摸起来手感会比较细腻，而劣质奶粉则会手感不匀。

通过手部的简单动作，就可以轻松知道奶粉是否变质。如果手部觉得凹凸不平、发粘发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并结块了。反之，手感松软平滑且内容物有流动感，会发出“沙沙”的声音，则表明奶粉是合格的。

对于已经成块了的奶粉来说，如果尚能用手捏碎，则表明质量变化不大，还可食用;如果奶粉的块形较大且用手捏不碎，那么奶粉已不宜食用。

对于已经开封的奶粉，在把奶粉放在手指上轻轻摩擦的过程中，如果有较多颗粒的奶粉沾在手上，说明奶粉已经比较超时了，需要小心防潮。

五、尝口味：清淡自然，有乳香

众多周知，母乳是宝宝最好的口粮。婴幼儿配方奶粉是以牛乳（或羊乳）为基础原料，调整原有营养素的含量比例，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使之最贴近母乳的味道。

好的配方奶粉一般品感清淡、自然，不含香精蔗糖，接近母乳香。因此，好奶粉闻起来会有淡淡的乳香味；尝起来则有淡淡的腥膻味，没有糖的甜味（加糖奶粉除外）。全脂奶粉的口味微甜、细腻适口的奶香味；脱脂奶粉则味道较淡。

奶粉放入口中，很快就融化掉了，不仅不会粘牙，甜味还非常浓郁。这样的奶粉，妈妈最好不要给宝宝使用，因为很可能是买到假冒伪劣产品了。如果奶粉尝起来，有一股淡淡的酸味，那么奶粉就已经变质了。同时，奶粉出现霉味、腥味或苦味，也是奶粉变质的标志。

六、看冲调：温水易溶解，无沉淀

奶粉冲调后的形态，也是甄别奶粉真假与辨别好坏的一个重要标准。如果是掺假奶粉，即使是用冷开水冲调，不经搅拌奶粉就能自动溶解或发生沉淀现象。在用热开水冲调时，掺假奶粉会迅速溶解，没有天然乳汁的香味和颜色。

真奶粉在用冷开水冲调的时候，必须经过搅拌才能溶解成乳白色浑浊液。用热开水冲时，真奶粉会形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹。

对于好奶粉来说，妈妈只需要取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。劣质奶粉则会出现这样的状况，用开水冲杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。

制造日期和保质期限是奶粉挑选时，需要重点关注的问题。需要注意的是，罐装奶粉的保存期限会长于袋装奶粉。妈妈们在购买的时候也要仔细看清。

罐装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉的制造日期和保存期限则分别标示在袋的侧面或封口处，通过查对制造日期和保存期限，妈妈可以判断该产品是否在安全食用期内，从而避免买到过期的奶粉。如果奶粉的包装标志太过陈旧，保存期限很可能就过了。