用奶粉做的自制酸奶 

在看一本关于提高免疫力的书―――这个春天俺的花粉过敏很严重，实在太磨人了，简直快要了俺老命，到现在还在受折磨呢。所以，现在对于提高免疫力的事儿，就开始有了些兴趣。这书里老提到酸奶的好处，看着看着心就痒痒了，俺决定重新开始喝酸奶，天天喝。

一直不爱喝这边的酸奶，所以一直也坚持不了天天喝。那天看着看着书，忽然想，自己做呗！我有个毛病，啥东西一旦是自己做的，就可“敝帚自珍”，吃的时候会觉得格外来劲儿。

说动手就动手，俺猪不以为然，“啥都自己做，咱家就抖擞不开你了？买着吃就得了呗！”

可是，自己做的不放糖，没有添加剂，价钱也更便宜呢！俺猪当场表态，不放糖的他可不想吃，他吃买的就可以了，就不用麻烦我做他的那一份了。

不吃拉倒，我自己吃呗。

做法：1）二杯热水加一又四分之三杯凉水，倒入搅拌机，再倒入一又四分之三杯无脂有机奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟。

2）往搅拌机里再加三大匙买的酸奶做“引子”（我加的是达能的香草味酸奶），低速再转5秒钟。

倒入带盖的干净无水的玻璃大碗里，盖好，放到温暖的地方，静置4－8小时（放的时间越长，越酸），至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。

注：1）搅拌的时候，不要过度，以免影响酸奶引子里头那啥啥菌的活力。

2）屋子里的温度不够高，我给放到烤箱里头了，烤箱开很小很小很小的火力（金属烤架用手摸上去觉得暖暖的程度，一定不能烫哈），拿不准的话，可测一下温度，华氏115度（摄氏46度）就好。

3）这些做出来，大约将近一升的量。

4）对了，我用的杯子是240毫升，这里说的大匙，是15毫升。

5）如果不用奶粉的话，用牛奶直接做也可以，牛奶加热到温热的程度（摄氏46度），再拌入三大匙酸奶，然后按照上面写的那样，静置即可。

这两天我都吃的自己做的酸奶，我觉得直接吃有点酸，拌水果一起吃就还不错。做一次，我一个人吃三天，明儿又该做啦。