纯净水厂家“变戏法”、自来水变成“浑浊水” 

两周前， 记者参加一个科普讲座， 中间休息时，有人对大家说： “我做个小实验，给大家提个醒。”他从自来水管里接了一杯水，又从饮水机里接了一杯纯净水，然后拿出一个仪器。这个仪器长方形，四角各有一根金属棒，看上去像个小凳子。他把这个仪器的四根金属棒分别放在两杯水里。通电后，几秒钟的功夫，那杯原本清澈透明的自来水渐渐变成了墨绿色：而纯净水则依然清澈透明。

在场的人都看呆了。做实验的人说： “看看吧，我们喝的自来水就是这个样子!污染多么严重!我们每天就是用这样的水做米饭啊!以后别喝自来水了，还是用纯净水吧!”

 记者用水质电解仪测试了家里的自来水、放置了一夜的自来水和烧开的自来水，都变成了深褐色。记者又测试了几个不同品牌的瓶装水，发现矿泉水也会变色，只是不如自来水颜色深，而保持“纯净”的只有纯净水。就此问题，记者找到了李复兴教授，李教授没听记者说完，就大笑着说： “骗子又来了!”

 李教授笑着拿来1988年和1989年我国台湾地区有关于水质电解仪的报道，上面清楚地写着： “自来水通电后，呈混浊很正常。滤水器推销员测试吓人……水公司强调， 自来水不是不卫生：卫生署强调，纯水未必有益健康……”

 李教授告诉记者，用水质电解仪“变戏法”，是纯净水厂家的一种促销手段，十几年前在台湾骗，后来跑到大陆来骗。这种“戏法”只是一种电化学现象，用以鉴别是否为纯净水，而不能作为鉴别水质奸坏的依据。

 李教授介绍，水在自然状态下， 由溶质和溶剂所组成。没有溶质的纯水是不导电的， 当水中存在溶质时，就具有—一定的导电性。溶质有钠、钾、钙、镁、铁等阳离子和硝酸根、硫酸根、偏硅酸根等阴离子，在水中以水合离子的状态存在。将正、负电极插入水中，各种离子就出现变化，带有正离子的物质到负极，带有负离子的物质到正极。 由于水中各种物质含量不同，就会出现不同的颜色。而纯净水在加工过程中滤掉了矿物质， 因此就不会显示颜色。

 李教授说，常说“眼见为实”，这种方法还真吓坏了不少人。而事实上， 电解后仍然“清澈透明”的纯净水是最没有营养的。――本报记者 金亮 (原文有删节) 

自然界不存在的水不是好水 

面对蒸馏水、纯水、纯净水、超净水、太空水、活性离子水、电解水、磁化水、富氧水、矿化水、矿泉水等商品水，人们该如何选择？该如何避免某些商家的误导？就此记者访问了中国营养水专家李复兴教授。李复兴教授认为，我们日常的饮水方式存在很多不科学之处，至少有如下四个误区：

 第一，把作为“整体”（溶液）的饮用水分为“溶质”和“溶剂”两个部分，孤立地去强调其中一个。强调溶质的把水的功能单纯地归结为矿物质的作用，认为水中矿物质种类越多越好，含量越高越好。强调溶剂的则认为水越纯越好，在“纯净水”之后又推出“超净水”，然后又推出了所谓的“太空水”。

 第二，强迫自己去饮用地球上原本不存在的水。几百万年来，人类喝的一直是自然界的水，从进化角度看，它们绝大部分是适用于人。进入近代后，为应对工农业污染，为求净，人们开始喝自然界不存在的“纯净水”、“富氧水”、“电解水”等。它们其实并不适应于人，喝这种水可以说是科学反被科学误。

 第三，认为饮水仅仅是为了解渴，而忽视了水的营养功能。这是纯净水之类软水畅销的原因子所在。古人云，药补不如食补，食补不如水补。现代人不应该忽略和淡忘水的保健作用。

 第四，只注意水的干净与安全，而忽略了水的生理作用。干净水、安全水、健康水其实是三种不同概念。那么，市场上作为商品的饮用水是否都为健康水？

 答案是否定的。李复兴教授说，将那些水的PH值、硬度等参数，对照健康水的七项标准，就可知道其是不是健康水。

他还指出，我们应该警惕某些饮用水商家的误导。这些商家从主观上讲都愿意为人民做好事，但由于对水的认识较浅，再加上经济效益的驱使，从客观上也给人们带来了一些误导。李复兴教授把相关误导总结为七条：一，误把饮料水当成饮用水；二，误把纯净水当成健康水；三，误把心理产品当成生理产品；四，误把医疗用水作为正常饮用水；五，误把水的物理和化学活性当成生物活性；六，误把国外陈旧技术当成现代高新技术；七，误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品。但普通公众未必能辨别某些打着科学幌子的商家伎俩。面对这样的现状，李复兴教授给出了一个简单的判别法：自然界不存在的水不是好水！