是神水害了候耀文吗？ 

2007年6月，著名相声演员在著名相声演员侯耀文因突发性疾病在家中去世，享年59岁。侯耀文的家人透露：当天早上他就不舒服，吃东西就吐，但是也没太在意。即使下午身体状况已经很差，侯耀文也没有感觉到死神正在逼近。直至下午6点，照看他的人发现他病情严重，才赶紧呼叫急救车，但闻讯赶来的医生已回天乏术。

对于侯耀文的死因，医院初步诊断为“心源性猝死”。但有不少人对此结论并不认同。其家属一再声称他们家族没有心脑血管疾病的遗传史。侯耀文的同事和女儿均曾提及“侯耀文去世前身体经常出现过敏症状”， 并曾向同事咨询治过敏的良方。有学生认为，侯耀文可能是因“水中毒”而损命，依据是他去世前1、2年内一直在饮用一种神秘的水。

据知情人透露，浙江曲艺杂技总团团长魏真柏曾回忆：“侯耀文非常注重保健，他一直在拼命地推荐一种很神奇的水。他经常向众人推荐说，这种水是从非洲一个村子里运来的，帮助排泄也帮助排毒，村子里的人喝了它普遍活到90岁以上，而他自己喝了之后就感觉精神身体双丰收，所以推荐在座的曲艺界人士都喝一点。说着说着，侯耀文立刻冲出去跑到自己的后车厢里，找了些自己随身携带的神奇水出来，马上分发给各位兄弟，让他们先拿一瓶回去尝尝。” 

现在可能无从考究侯耀文所热衷的“神水”究竟来源于何处，这种“神水”与一般的饮用水又有什么区别。

一种水可能成为致命元凶吗？是否存在那种“神水”不但不能保命、还会使人损命的可能？仅从理论上分析，答案是有可能。

因为没有关于侯耀文当时病情及相关的各方面详细信息，姜微波无法判断侯耀文的离世与“神水”是否有关。这里只能详细介绍饮水与健康的关系。

 一、单纯的与水有关的健康伤害，有两种情况。

1、脱水的健康危害

人体缺水不仅会影响营养素吸收，更严重的影响是造成新陈代谢过紊乱、代谢废物不能被正常排出而引起人体中毒、易引发结石生成。严重缺水会使营养代谢停止而危及生命。同时，缺水会增加血液粘稠度，加剧高血压、动脉硬化的危险性，因而可能成为严重危害健康的突发意外的导火索，如脑出血、脑血管梗塞、心肌梗塞等。

一般人们判断自身是否缺水的依据就是口渴。其实缺水还有很多其它症状，如头痛、头晕、乏力等。有些人对缺水的反应不敏感，有口渴感觉时身体往往已处于脱水状态。长期的脱水状态会导致危害隐患。特别是在高温、环境干燥条件下和患有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病时，身体脱水可能成为发生严重病情的诱因。

2、 饮水过量会导致水中毒

日生活中，大多数人摄取的水，往往是成分相对单一的水。水本身不会产生能量。因此，一些人认为日常生活中应该保持多喝水的习惯，只要是符合卫生要求的水就会对健康有益而无害。但姜微波认为，喝水并非多多益善。

对浮肿病人、心脏功能衰竭病人、肾功能衰竭病人都来说，饮水太多可能会加重心脏和肾脏负担，导致病情加剧。

即使是身体健康的人，极度过量摄入水也会危机生命的。过量饮水一方面会导致体内钠盐等电解质大量流失，如果未补充足够盐分，就会使人发生“低钠血症”，致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心律减速，严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。

早在30年代美国就已报告因大量饮水引起水中毒的病例。后来英国、加拿大、德国等国又陆续报告了一些由于饮水过量而中毒的病例。 2007年1月英国广播公司曾报道，一位加州妇女在参加一项喝水比赛后死亡，医院分析后得出的结论是水中毒。这位女士参加完喝水比赛后，表示自己头部剧烈疼痛，然后就回家了。她本以为睡上一觉就会好转，但最后却失去了生命。

英国法医毒理学顾问弗莱斯特教授说：“如果摄入太多的水，血液中盐类的浓度就会降低，水就会从稀释的血液中移向水较少的细胞和器官。脑细胞吸水膨胀后使脑内的压力增加，就会使人感觉到头痛。随着脑组织的膨胀挤压，调节呼吸的功能及其它重要生理机能就会受到干扰。最后人可能就会停止呼吸而死亡。”

水中毒的预兆是头痛，这种症状通常发生在饮水后不久。在很短的时间内喝进大量的水（数升），就有可能引起水中毒。另外，肾功能不健全的人，水中毒的风险也会大大增加。

二、每天需要多少水

曾经有一种流行的说法，认为每人每天需要2升左右的水，依据是源自60多年前发表的一份研究报告。一些人将该研究结果误解成为“每人每天应该喝2升水”，姜微波认为这是错误的观点。那份研究报告所称的人体需水量，包含了所有随其它食物摄入的水分。人们日常的饮食中，除了直接饮用水以外，还会随其它食物摄入很多水分。例如很多种类的水果蔬菜含水量都超过90%。喝一袋250ml的纯牛奶就会摄入230ml左右的水，吃210g的鲜黄瓜也会摄入200ml的水分。而且不同人身体对水的需求量差别很大，主要取决于他的饮食构成、所处的环境温度、湿度、个人的体能消耗与出汗多少等等诸多综合因素。所以，不能用恒定的标准判断一个人每天究竟该饮用多少水。

在现实生活中，姜微波认为人们饮水导致的健康伤害更多的是来自水中的其它有害成分，而并非仅是水多水少的问题。

姜微波

生命来源于水的环境，没有水就没有地球上的一切生命。人体重60%以上是水，一切具有生命活性的细胞、生理代谢活动都离不开水。由于水是来源广泛、成分相对单一，本身不会产生能量，所以很多人认为水本身没有营养价值，甚至有的食品专家也有这样的观点。但从营养学的概念上，水却是最重要的营养素。

水的主要营养与生理功能有如下几方面。

1、水是体内营养物质和代谢废物的运输介质。各细胞组织的营养素供给和代谢产物都要通过以水为主要成分的血液循环系统和淋巴系统进行输送。 不仅氨基酸、葡萄糖、矿物质和很多其它水溶性的成分通过水路运输，脂类物质的表面一般都由一些水溶性蛋白包裹，因此也可以自由地在血液系统和淋巴组织中穿行。从这方面看，水既是溶剂同时也是体内的清洁剂。蛋白质代谢产生的含氮废物可以溶解在血液里。肾能够从血液中滤除这些废物，与水一起以尿的形式排出体外。

2、水直接参与人体的新陈代谢。

人体内几乎所有的生理生化代谢反应都需要在含水的环境中进行。比如细胞中含水多少不仅会影响酶活性和反应速率，还可能改变反应方向。同时，水也是某些反应的底物或产物。

3、润滑剂、化学缓冲剂、物理缓冲剂和冷却剂，

水的另外一个重要特性就是不可压缩性，因此水以在关节中起着润滑和缓冲的作用、为脊髓提供防震保护，保持眼球内视网膜和晶状体的正常压力。水还是消化系统和所有其它黏液组织的润滑剂。

水是人体调控体温的冷却剂，再高温的环境下，人体水分通过汗液的形式蒸发出去会带走很多的热量，使体温降低。

4、水是很多微量元素的来源。

因此保证充足的摄水量对保持正常的人体生理功能非常重要。每人每天需要的饮水量要与失水量达到平衡，随活动量、环境和饮食变化而不同。正常人适当多饮水，不要等到口渴时才喝水，对健康有益而无害。而对中暑、肾结石、便秘、发烧等疾病患者，适量增加饮水对缓解病情很有帮助。

姜微波对饮水与健康安全的问题做了系统的分析总结，将在最近的搏客中登载，包括如下内容：

* 喝水的危害风险 

* 家庭生活中的饮水安全问题

 喝水的危害风险 

姜微波

除非已经证明公共水源已经收到污染，或者当地的水源含有较高的某种有害成分。选择纯净水或是矿泉水人作为日常饮用水，并非一定就比公共自来水更有益于健康。

长期饮用纯净水可能会导致某些微量的矿质营养元素缺乏。瓶（桶）装矿泉水也存在潜在的危害性。一方面，生产厂商为了使瓶（桶）装水有较长的保质期，往往会使用各种化学杀菌剂对生产设备进行消毒。有时会因化学药剂的残留而导致瓶（桶）装水受到污染。另一方面，由于水的利润低，瓶（桶）装水生产厂商为了降低成本，会使用各种造假手段。

监管部门还无法有效控制伪瓶（桶）装水进入市场。很多地区市场上的桶装水合格率甚至低于50%。深圳市质监局2008年2月对深圳部分企业生产的桶装饮用水进行检测时发现，有一批次的桶装饮用水中微生物菌落总数竟然超了260倍。 2008年3月下旬至4月，导致贵阳市300人感染甲肝的元凶，据称也是因患者日常饮用的某品牌桶装矿泉水受到污染。

有的伪劣瓶装水也会引发头痛。部分原因是由于含有甲醛。有的生产者可能用甲醛进行水处理，也有的会用甲醛来处理设备防腐。另外，对瓶（桶）装水生产厂家普遍使用臭氧消毒的措施安全性，有很大争议。因为用臭氧消毒会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐。溴酸盐是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。

2008年8月底，姜微波带领研究生去远郊乡村做“农村居民饮食与健康状况”调查实习。因为担心外面假水太多，便叫学生去大超市买三箱水随车带上。已经交待得很详细，要选某个著名的品牌，对瓶体、瓶盖质量要仔细辨别，一定要购买激光刻码的等等。买回来后，打开一箱仔细检查了一下，感觉的确是按要求买的真品。路上和实习的一天多时间，大家喝了两箱水，都未觉异常。但是，第二天下午返回后，姜微波略有头痛的感觉，凭经验判断当天的饮食可能有问题。仔细回想了一下，除了水以外，当天没有食用可能引发头痛的食物。这时再看手里的水瓶，才发现午间和下午喝的这瓶水不是激光刻码的！ 再仔细检查一下带回来的十余瓶水，除了有一瓶是激光刻码的，其余的全和手里的一样，是瓶体油墨喷码，字迹略显模糊。原来，学生还是买到“假水”了！三箱水中，两箱是原厂生产的真品，另外一箱则是“冒牌”货，仔细辨别能发现标注的生产产地也不同。但两种水的商标图案和售后服务电话是相同的，于是想打售后电话了解一下，那个“冒牌”水是否是商家授权的产品。打了几次电话，总是广告、提示电话忙、要你继续等待，接着又是循环播放广告。试了几次，都是同样的。觉得没必要再浪费时间便放弃了。这是一些商家惯用的“缺德”行为，标明的是售后服务电话，实际上是广告热线，骗你没商量。这种广告方式几乎成了一些“没良心”商家的潜规则，那就是采取一切可能的手段欺骗消费者。

一些桶装水和水净化设备生产厂商经常在自来水上做文章，极力夸大自来水的健康安全隐患，很多宣传缺乏科学性。如净化设备生产商的一种宣传方法是，让人们相信自来水中会生长微生物，常常用滤网上截流的杂质为例说明自来水不干净，或是大力宣传水中含钙量高会促进体内形成结石。

其实，自来水中含有微量的生物并不会威胁人的健康。自来水不是无菌水，水中含有少量的微生物是很正常的事。这些微生物一般对人体健康没有直接的危害性。而自来水经过加热烧开后再饮用，水中的微生物就更不会对危害人体健康。

人们经常会见到硬水和软水这2个关于水的概念。硬水是指钙和镁含量较高的天然水，软水是指钙和镁含量很低的水。人工用化学或物理方法将钙镁除去的水称为软化水。在一定范围内（矿物质含量<450mg/l），硬水比软水更有益于人体健康。一方面，钙镁都是人体需要的营养元素。另外，钙还能阻止或减轻其它有害元素如铅、铝的吸收及其生理毒害作用。

姜微波认为，人体不同器官内形成的结石并不能简单的用饮水中钙含量高来解释。日常饮食中的很多食物都含有大量的游离钙离子，而并非只有自来水中才含有钙离子。有人认为食物中的钙是有机钙、而自来水中的钙是无机钙，并认为无机钙不容易被人体吸收。这也是错误的观念。姜微波认为，钙被摄入人体后，究竟是以无机态还是有机态的形式存在，并不完全取决于摄入之前的状态。可容性的离子钙（无机钙）进入消化系统后，完全可能与各类有机酸结合形成有机钙；而有机态的钙进入人体后在各种酶的作用下或胃酸环境中，也可能变成游离的无机态（钙离子）。

有些人习惯用塑料饮料（水）瓶，盛装温度较高的热水，这也会增加有害成分的溶出。

绝大多数种类的饮料瓶，均不耐高温，遇到高温后可能促进塑料中有害成分的溶出。特别是一些劣质或是用回收塑料制造的塑料瓶，有害成分溶出的风险更大。劣质塑料制品中含有游离单体及其塑料降解产物。有些游离单体及降解成分对人体有较大的健康危害性。

同理，劣质的一次性水杯，表面的涂膜中也可能含有较高的有害化学成分。因此姜微波建议，人们在可能的情况下，应尽量少用一次性纸杯盛装热水或其它热饮。减少一次性容器的使用也有助于环保。