水与人类健康(讲稿)

水最普通，普通的人们几乎都忘记了它。然而，这个世界不能没有它，你的生命和健康不能没有它。它特殊，它最重要，重要到“必须、不可少”，时刻离不开它。对它有说不完的话题，有研究不完的课题，有说不完的事……

一、水是健康、保健的主要矛盾

人类都在以多种方式寻求健康长寿。

1．运动：不同方式的锻炼——跑步、练气功、健身、游泳……

2．防污染：吃无污染食品、用防晒霜、用臭氧解毒机、空气机……

3．体内排毒：吃药、吃保健食品(乐多寿-S、昂立一号、三株口服液……)及各种断食、洗血……

4．回归自然：森林疗法、日光浴、水疗、温泉疗……

5．科学养生：四季养生、生物钟养生……

6．服用保健食品：注意全面均衡营养，提高免疫力。改善组织与器官的机能。

7．定期检查身体：早期发现隐藏的疾病，积极预防和治疗。

8．采取多种措施做好预防工作。

归纳起来这就是人们常讲的健康四大基石的内容：科学的运动、充分的休息、愉快的心情、均衡的营养。但是人们往往容易犯瞎子摸象的错误，常常顾此失彼，做不好健康健康的大方圆。

譬如，忽略了一个最重要的营养素——水。水最为普通，天天拧开水龙头就可以得到，以致你都把它忘了。“水是生命之源”，最初的生命是在水（海）中诞生，假如三十五亿年前地球上没有水，那么一切生命都无法存在，不会有今天大千世界中的主角——生物，尤其是人；“水是生命的根本”大概也是人们耳熟能详的常识，但真正能领悟水对生命、健康的重要性的人，大概也为数不多，真正能了解水奥妙的人可以说没有。

水占人体重量的70%，除水之外人体内的一切其它物质总共才占30%。人体内的任何生化反应都在水中进行，离了水何以谈新陈代谢，何以谈生命的意义。所以，健康的关键是水，健康的主要矛盾是水。解决健康的问题首要是解决水的问题，然后才是解决一切其它的问题。试想，那30%物质全在，非常齐全、丰富、均衡，没有水，它们的作用是零；有多少人认识到了这个问题呢？我们的五千年文化，我们的老祖宗都知道水的重要：《本草纲目》中，首篇是“水篇”，而不是“石篇”“草篇”……因为水是药王之王。古人云：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”我们现代疾病的根本原因是什么，值得人人深思！

在处理健康上，如果您忽视了主要矛盾，只着眼于那些相对次要的方方面面，是很难达到健康目标的，正如所说：你如果跑不到跑道上，你永远也跑不到终点。

二、人与水

人类的诞生、成长、生存、进化以及繁衍都离不开水。

1.  水在人体中所占的比例：

水占地球表面的70%,水在人体也占70%（蛋白质占17%，脂肪占14%，碳水化合物占1.5%，钙等矿物质占6%），这恰恰证明了天人合一的理论。这说明，人从头顶到脚趾，任何部分都含水。十月怀胎时胎儿含水90%，刚出生的婴儿，体重约八成为水，好像被摇下的樱桃含有充分的水一般。分娩后的28天，都处在这种充满水的状态。到了4—5岁含水比率与成人大致相同。

水在人体的分布为：

大脑占75%；血液占83%；肌肉占76%；肺、心占80%；肾占83%；肝占68%；骨占22%。

 各种说法：人是一个装水的容器和缸。

 人是水的聚合体。

 人是碳水化合物（如果没有水人就成为碳人了）。

这个事实告诉我们，水与生命同在，没有水就没有生命。

2.  细胞内、外的水是细胞代谢的基本条件：

维持人体的存在，保持生命的活力，依靠的是新陈代谢代谢的过程。当我们吃进去食物后，将它消化、吸收时，就有个在水中分解的过程，这时必须要消耗一些水分。人体其它器官组织维持其正常的代谢功能，都要排泄一些废物，当然也要靠水携带废物。所以要求每天摄取一定量的水分，使整个新陈代谢流程保持流畅非常重要。

人的代谢实际上是细胞的代谢，而细胞又是靠水进行代谢。人体中一半以上的水在细胞内，细胞内的水并非永久停留，而是不断在交换，细胞依靠水在流动中进行新陈代谢。人身体中的另一部分水在细胞外，称为细胞外液，如血液、淋巴液、组织间液等。体内细胞都穿着水的外衣，处在浸泡于水中的状态。所以人们常说，人就是水，水就是人。

正常情况下，人全身的细胞2.4年分裂一次，一生要分裂50次，所以正常人应活120岁，与中医中的天年是吻合的。人的健康与细胞是否清凉，是否开合正常，是否代谢正常息息相关，这些又直接取决于水的质量，高质量的水能使人的寿命接近天年。所以人们又说，水质决定体体质，体质决定健康与寿命；好水喝出健康来，坏水喝出疾病来。

3.  水在人体中的量平衡：大概进行以下计算：

每天进入人体自身生产的水量应是：直接饮水：1450ml

                    食物摄取：800ml

                    代谢生产：350ml

                      合计：2600ml

每天排出的水量是：尿：    1500ml

                 大便：   100ml

                 无感蒸发：400ml

                 出汗：    200ml

                 呼气：    400ml

                 合计：   2600ml

平衡就是健康，人体内的最大平衡——水平衡出问题，水对健康和生命的最大威胁。多饮水利于排泄废物，多饮水将抑制细菌繁殖（流水不腐，户枢不蠹）。

4.  人体衰老的过程是一个失水的过程：

各个年龄段的人含水量为：母体中的胎儿——90%

            刚出生的婴儿——80%

            青、壮年人 ——70%

            老年人   ——60%左右

老年人为什么体内含水量降低呢？

1） 脂肪比例增大，肌肉减少，脂肪含水少。脂肪：青年人占15%；老年人占30%。

2） 细胞内水减少，所以出现皱纹。细胞内水：青年人42%；老年人33%。

3） 新陈代谢减缓了，所以体内产生的水分减少。

4） 水分的体外排泄（发汗、尿、排便）增多。

5） 对口渴的反应迟钝，不能及时补水。

水的进出不平衡是导致疾病的最主要原因。调整就是“治疗”，要想疾病康复，要想延缓衰老，首要调整的当然是水。不使身体内缺水，不使身体内缺好水，是总的原则。

三：水是一种特殊的营养素，一种特殊的食品，与健康关系密切：

 I特殊在何处，如上所述：

1.  体内含量最多。

2.  与健康密切：人失去2%的水，就会感觉口干；失去3%的水分，会血液浓缩；失去5-6%的水分，就会引起脱水症状，烦躁不安、中暑；失去8%的水分，就晕眩；失去10%的水分，就会引起错乱；失去20%的水就会濒临死亡。如果人拥有充分的水分和睡眠，能持续生存2-3周，最多能够生存40天（没有食物）。如果没有一滴水，在常温下只能忍受3天左右。若在炎热的夏季，恐怕一天也难熬过，这叫“人可三日无粮，不刻一日无水”。

3.  代谢量大，补充量大，与环境交换量大。钱学森讲：“人是一个复杂的、开放的巨系统”，所谓开放是指对环境开放，有物质与能量的交换，其中交换量最大的是水，每天至少交换2250ml。夏天天热，气温高，出汗多，交换量更大；冬天，气温低，尿少汗少，交换量少。

4.  流失渠道少：粪便、尿、汗、呼出、无感蒸发、泪……

5.  肌体可产生代谢水：蛋白质、脂肪、碳水化合物+O2——CO2+H2O

6.  摄入应有规律：一天6—10杯水，至少早一杯、晚一杯、上下午各两杯。

7.  水结构简单，分子间除存在分子力外，还存在氢键；水热胀冷缩；六分子团水对人来说是最适合细胞的水……

切忌口渴才饮水，口渴是肌体的保护性反应，此时肌体的缺水已达相当程度，此时才饮水好比田地龟裂才去浇水。晚间不饮水很危险，人夜间出汗、排尿，凌晨血液粘稠度高，易患中风。

人体需要的六大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素矿物质，水最重要，最特殊，作用最大，可谓鹤立鸡群，没有水其它营养素都发挥不了作用，可谓黯然失色。

II．水在人体中的重要作用：

1．生化反应的介质、溶剂：一切生化反应都是在说中进行的液相反应。水的溶解力具有身体的调节功能，水是一个具有非常良好溶解力的溶剂。我们只要看“海”就明白，海水里几乎含有一切元素，有离子化的氢、钠、钾、钙、镁、磷  硫、氯、氟、碳酸根成分，还含有很多很多中微量元素。食盐NaCI，Na+和CL-由强力离子键结合成NaCI，必须用高温高压将Na和CI分离。但，一放入水中，就使其迅速分离为带电离子，由此可知水的溶解里之大。

2.水掌握着人类健康的关键。水能在人体内溶解各种营养素和废物，且加以搬运。在人体中水是运送氧气、养料、废物的载体。水中可溶解氧气，食物只有溶解在水中才可被吸收，废物也只有在水才可被排出体外。

 3.维持和调节体温。水的容量大（VQ=539cal/g），蒸发热大，其特色是不容易热，也不容易冷，即使气温变化大，体温也基本不变，能维持在36-37度。

4.水的粘度小，有润滑作用。

1）泪液可防止眼球干燥。

2）唾液和消化液有利于舌、咽、喉部湿润。

3）关节的滑液、胸膜和腹膜的浆液，呼吸道和胃肠粘液都有练好的润滑作用。

4）润湿细胞的作用。保持细胞的润湿状态，就能保持皮肤的润湿和弹性。

5）有助于实现血液的弱碱性，并可改善血液循环。

5.好水能够保持健康的细菌丛正常的生长：

肠内细菌大致分三类：好菌，坏菌和观望菌。乳酸菌，双歧杆菌是好菌；大肠菌是坏菌；观望菌是一种投机主义菌，会察言观色，谁有利向谁倒。好水使肠内细菌丛正常运作，在无法孕育生命的水【含氯离子和卤代烷】会阻碍正常的生理功能，使肠内好菌无法正常工作，使人罹患各种疾病。6.水能稀释毒液，排除体内新老废物；

饮酒，抽烟过度时，水能缓和体内形成的毒素，将其包藏于中，再排出体外。大量喝水，借由尿液的增加使体内的毒素尽早排出体外。肾脏能够排出血液中不必要的老旧废物，肾脏犹如吸尘器和空调器的作用。

患病的根本原因；

水的确太重要了，然而，当我们患病的时候，大夫会说；‘‘蛋白质不够，脂肪吃的太多，吃了太多的甜食，、、、、、这是由于维他命、矿物质缺乏所致’’。身为医生，居然对生命中最重要的水只字不提，病人听从医生的意见，补呀，控制呀，难道这样就可或得到健康吗？不了解水的重要性，忽视水，是会产生很重要的问题的。

我们身体的任何一部分都充满了水，连骨头里都有22%的水，殊不知道只要构成细胞的水都变成好水，治病才是治了本。要是饮了坏水，就会使肝细胞充满坏水，而且会慢慢恶化。

“水乃是万物之源”“万物来自于水，万物回归于水”。地球上所有生物的诞生、成长、生存、进化以及继续繁衍的可能性都来自于水，所以对生物而言水是最重要的。美国的一位优秀的医学家路易斯汤玛斯曾说；“所有的疾病，都有一个共同的基本点，只要研究这个共同的关键点，便有方法来治愈疾病“。马克翁提出；“疾病的根源是水”。他们都看到了疾病的本质。

1974年，美国纽约史蒂文开达林癌症研究中心将死于癌症的106人（包括了二十多种癌症）的癌细胞以及其它疾病（包括交通事故以及脑溢血等）而死的病患者的细胞取样通过核磁共振(NMR)做比较，其结果是：细胞变坏首先是细胞内水变坏了。围绕癌细胞DNA以及围绕正常细胞DNA周围的水是不同的，与正常细胞结合的水，分子十分完整，而且构造化；与癌细胞结合的水，分子非常紊乱，较少形成构造化，而这种方法对癌症进行早期诊断很有效。即水的变化才引起DNA的变化

水与食物产生血液,而血液制造细胞，水是坏水，或吃的食物有问题，肯定形成不良血液，那么制造出来的细胞一定是有缺陷的，或是各种各样病态的，这就是人生病的根本原因。

水能“治疗疾病”的七点根据：

1.  生物体由细胞组成。

2.  各种组成的细胞会不断更新和增生。

3.  细胞增生之时，会努力维持正常；非正常细胞有努力趋向正常化的生物机能。

4.  细胞的增生必须依靠DNA的代谢。

5.  DNA的代谢是由细胞内的水所支配。

6.  因此，所谓的疾病就是细胞内水的非正常化所引起的DNA到细胞到生物体的非正常状态。

7.  “治疗疾病”的根本在于使细胞内的水正常化。

最重要的是：在疾病发生之前，也就是在身体健康的时候，使细胞内充满好水，努力防患疾病于未然。

四．水也会生病，衰老的：

说起“衰老”，我们通常会想起那些具有生命的动物、植物和微生物，当然也包括我们人类。对于一个生命体而言，自生命开始的那一刻起，就严格遵循着一条不变的自然法则---从生长，发育，成熟直至衰老，死亡。水虽然是一种无机物，它也有生命···也会衰老。

自来水、开水都不同于能量水，生命在其中会死亡。其实，水也在改造着生命，我们喝的水功能已经严重退化，其一是由于矿藏的疯狂开采，地球的磁场强度只是一千年前的一半，水的结构在变，震动频率出现异常；其二是污染物愈来愈多，引起水理化性质起了变化，水的能量降低了。水分子具有一定的极性，分子与分子之间可以通过氢键形成链状结构，当水不经常受到撞击，不经常处于运动状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，从而使水不不断衰老，最终变成死水，即病态老化水。

由于病态老化水分子链变长，分子集团变大，移动速度变慢，未成年人如常饮病态老化水，细胞的新陈代谢会明显减慢，影响生长发育，中老年人饮用病态老化水，会加速衰老和老年病的发生。

据统计：80%的疾病、三分之一的死亡、80%的癌症是因为饮用病态水所之。

专家研究提出：近年来，食道癌及胃癌发病率增多，可能与饮用储存较长时间的水有关。研究还表明：刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017mg,但在室温下储存3天，就会增加到0.914mg。原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放1天后，每升水也会产生0.0004mg亚硝酸盐，3天后可上升到0.11mg，20天后则高达0.73mg，而亚硝酸盐可进一步转变为致癌物亚硝胺。

治疗、用药是下游医学，现代医学只采用对河川上游的水放任不管，直接将污染消除剂投入下游，而找出疾病的原因，积极预防是上游医学。医学的最基本问题是研究为何生病，而不是生了病去处理。如今，已经知道水的病态化和衰老是疾病的一个最主要的原因，就要用好水来防病。

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