痛风饮食，你需要更新的7条观念

2016-05-18 医学界风湿免疫频道

痛风患者需要低嘌呤饮食，豆制品不能吃？看看最新版痛风饮食指导吧。

编辑：余金泉

来源：医学界风湿免疫频道

本文资料更新自2016年钱湖国际风湿论坛——痛风专场，由戴冽教授总结，余金泉医师整理。

1.需要避免的饮食：首先是含有高嘌呤的动物内脏，而富含果糖或甜味的软饮料、果汁、富含糖分的水果也是新发现的危险因素。

2.西方有许多研究表明樱桃有降低血尿酸，减少痛风发作的作用。酒类当属中啤酒与痛风发作的相关性最强，烈酒也可以增加痛风的发作风险，所以也要避免。

3.需要限制的饮食有红肉（也包括家禽类的肉皮）和含有高嘌呤的海鲜。

4.鼓励摄入的饮食有：低脂或脱脂的奶制品以及蔬菜。

5.豆类和豆制品，以往认为豆类是高嘌呤食物，但新的研究表明豆类尤其是豆制品不但不会引起血尿酸水平升高，反而可降低血尿酸，它们是痛风的保护因素。其机制主要是由于豆类同时具有增加血尿酸和促进尿酸排泄的作用，且以后者的作用更为显著，而且在豆类加工为豆制品时嘌呤会有一部分流失，所以对豆制品的摄入要鼓励而不是限制。

6.另外咖啡也有降尿酸的作用，但是作用较弱，而喝茶由于增加了水分的摄入，可能会对尿酸的排泄有一定的促进作用。

7.虽然之前有研究表明对非痛风患者维生素C有降尿酸的作用，但之后对于痛风患者的一项研究表明，维生素C并没有明显的降低尿酸的作用。