八一八「神奇」的萝卜

作者： 刘书筠 2016-03-03

网络流传一个笑话：

为什么在古代神话中，柳树槐树这种植物可以成精，而萝卜白菜就不能成精呢？

答：上午发愿修炼，中午就被炖了……

可见萝卜不是神秘的植物，它是最常见的食用蔬菜！

我国人民食用萝卜的历史可以追溯到 2 700 多年前，民间关于萝卜的俗语也很多，比如「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」「萝卜上市，医生没事」等等。

萝卜的做法也很多，比如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等，大家再熟悉不过。但是萝卜又是「最熟悉的陌生人」，因为江湖一直流传着关于「萝卜治百病」「萝卜治疗痛风」的传说。

下面我们就来「八卦」一下萝卜。

萝卜能治病吗？

萝卜是十字花科的蔬菜，我国各地方的萝卜品种大约有 2 000 多个，常见的有樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜等等，家族可谓「群英荟萃」。

萝卜作为食用的蔬菜有很多优点：

含水量高、热量低：萝卜的含水量在 90% 以上，每 100 克含量大概 20 千卡左右。

膳食纤维含量高：萝卜中含有大量的膳食纤维可增加饱腹感，再加上萝卜中含有的芥子油，可以促进肠蠕动有助于通便。

维生素含量高，并还有多种微量元素：萝卜的维生素 C 含量比梨高 8～10 倍，1 斤萝卜完全可以满足一天的维生素 C 需要。

嘌呤含量低：萝卜是低嘌呤含量食品，适合作为痛风病人的膳食。

含有抗癌物质——萝卜硫素：有研究显示萝卜硫素是蔬菜中发现的最强的抗癌成分，但是萝卜硫素在烹调过程中损失很大，能被人体利用的更是微量，所以其抗癌效果还有待进一步的研究。

虽然萝卜有很多优点，但是萝卜并没有什么特殊的成分，上面所列举的成分在很多水果和蔬菜中都含有，非常常见。

萝卜能给我们身体提供必须的营养物质、维持正常生理功能，但如果出现疾病，单纯靠萝卜提供的几种营养物质已经不能治疗。

真正治疗疾病是需要诊断和对症、对病因的有效治疗，这样才能不延误病情，保证身体的健康。

萝卜能治疗痛风吗？

网络上流传的能治疗痛风的萝卜可不是「等闲之辈」，犹如明星一般，有专门介绍疗效的「官方网站」，还有各种偏方秘方的宣传文章。那我们就来看看这是何方神圣？

这个萝卜叫「雌性红萝卜」，还有更响亮的名字叫「抗风红」。据说是著名遗传学家历时 35 年精心培育的、具有跨越性的、最新世界顶级雌性萝卜品种。

看这些豪华的名词阵容，简直是继承了我国地产商的优良传统，有个小水坑就是「湖畔官邸」，有个小土堆就敢称「山间别墅」。

其实这些名词没什么好「跨越」「顶级」的，其实就是为了便于杂交制种、扩大生产的一种技术手段。在水稻、玉米、高粱、洋葱、蓖麻、甜菜和油菜等作物都应用了这种手段，农业学上又叫「雄性不育系」。

这种萝卜抗痛风是什么原理呢？

摘自「抗风红」相关广告

这个原理说明可谓是漏洞百出，错误连篇：

夸大疗效

「莱菔」是萝卜的古称，「莱菔硫素」就是我们上文提到的「萝卜硫素」，但是目前没有发现萝卜硫素对痛风有治疗作用。

自相矛盾

钾和碱性食物的确对痛风患者有利，但是其作用是促进尿酸的排泄。如果像上文提到「可以促进嘌呤代谢」，那么尿酸反而生成的更多，对痛风患者更加不利。

其实从钾含量上来说，萝卜的含钾含量远不如香蕉、橘子之类的鲜艳水果；如果有肾功能不全的患者过多食用含钾高的食物，还会对身体造成严重的损害。

无稽之谈

只有大豆、葛根等含有一些植物雌激素，没有萝卜含有雌激素。如果真含有雌激素，吃多了岂不是要扰乱身体的激素平衡（变成公公了）？所以「雌性萝卜」含有雌性激素，是无稽之谈！

亲身实践有疗效？

还有人通过亲身实践证明食用萝卜后，痛风症状就有所缓解。

其实这可能是一个巧合：

因为痛风的首次发作具有自限性，不治疗自己过段时间就不疼了，部分患者在首次发作后可能 5 年内不会发作第 2 次，这就给了人一种痛风治愈的假象，这不是萝卜或者其他食物的疗效，而是疾病本身的特点。

但是，如果不治疗，之后会发作的越来越频繁，发作时间越来越长，还会进一步损害关节和肾脏。

如果误认为是萝卜治好了痛风，而不重视日常饮食的控制和戒酒，对痛风的病情雪上加霜。

萝卜虽然是适合痛风病人的低嘌呤饮食，但是没有特别的治疗功效。大家在面对疾病的治疗时不要讳疾忌医，盲目相信所谓「食疗」的原理和功效，以免延误了病情，对身体造成不可挽回的伤害。

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参考文献：