有机农业基础知识46问

2017-05-04 资金申报网

1.你的有机生产基地环境条件符合有机标准的要求吗？

如果有机生产基地周边没有可能对生产基地产生水，土壤、大气污染的工矿企业、不靠近交通要道、没有生活垃圾场，基地的土壤，灌溉用水和大气经过环保部门检测后，土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准，农田灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合B3095－1996中二级标准和GB9137的规定，则可以进行有机生产。

2.有机种植过程中是否必须使用有机种子和种苗?

有机种植过程中应使用有机种子和种苗。但是当从市场上无法获得有机种子和种苗时，可以使用未经禁用物质处理过的常规种子和种苗。

3.如何确认购买的种子是符合有机标准要求的？

在购买种子的时候，要查看种子包装袋，种子实物等进行判断。当拿到种子的时候，首先确认种子是有机的吗？如果是，则查看是否有有机证书，如果有，则是有机种子，可以使用。如果不是，种子是转基因的吗？如果是，则不能使用。如果不是，种子经过了禁用物质出来吗？如果是，则不能使用。如果不是，则该种子既不是转基因的，也没有经过禁用物质处理，则可以使用。

4.是否可以使用上一年按照有机方式种植后收获的产品作为有机种子？

当市场上没有有机种子时，可以作为有机种子来使用。

5.有机种植过程中是否可以使用转基因种子和种苗？

有机种植过程中禁止使用包含有转基因成分的种子和种苗，有机农场禁止种植转基因作物。

6.存在平行生产的农场，常规生产部分是否可以种植转基因作物?

存在平行生产的农场，常规生产部分也不得种植转基因作物。

7.什么是转基因？为什么有机农场不能种植转基因作物？

利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，以改造这种生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面达到人类的要求，如在棉花中导入抗虫基因使得棉花有抗虫性，该棉花就成为了转基因棉花品种。

转基因作物至少有如下一些重要的安全问题还没有得到确认，在有机农业中是禁止种植转基因作物的：

（1）毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

（2）过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。　

（3）营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

（4）对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。　

（5）对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。

另外，生物学家们担心为了培养一些更具优良特性，比如说具有更强的抗病虫害能力和抗旱能力等，而对农作物进行的改良，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。

8.有机农业中可以采用哪些方式进行土壤培肥？

（1）施用农场内产生的有机材料，如绿肥，秸秆还田，翻埋杂草和残茬；

（2）施用农场外的肥料如作物秸秆，畜禽粪肥，蘑菇培养废料，草木灰，菜籽饼，以及由这些物质堆制的堆肥，沤肥，沼肥等，矿物肥，微肥等；

（3）购买的经过有机认证商品肥；

（4）进行合理的轮作和种植豆科作物等。

9.动物肥料为什么要经过堆沤腐熟？

由于动物肥料含有许多病原菌，虫卵等有害物质，堆沤过程中，有机物分解，才能为作物吸收，同时在堆沤时产生热量，杀死病原菌和虫卵，同时发酵好的肥料再施用到土壤中可以防止烧根。

10. 有机种植过程中是否可以使用人粪尿?有什么要求？

可以，但是属于限制使用，需要考虑优先使用其他的肥料如绿肥，动物肥料等。必须使用时，应当进行充分腐熟和无害化处理，施用时不得与作物的可食用部分接触。在叶菜类、块茎类和块根类作物上是禁止施用的。

11. 有机农业生产基地是否可以通过施用泥炭来提高土壤有机质和养分？

不可以。只能在育苗的时候可以使用泥炭。

12. 有机生产基地使用购买的肥料时，只要肥料包装物上有有机字样，就可以使用？

不可以。购买的商品有机肥，必须要有有机证书或者获得认证机构许可，方可使用。

13. 有机种植过程中是否可以使用化肥?

有机种植过程中禁止使用化肥。可以使用动物粪肥、堆肥，厩肥，沼液沼渣，矿物肥、微生物肥料等和获得认证的商品有机肥。

14. 施用有机肥是否比施用化肥的效果差？

从长远来说，施用有机肥要比施用化肥的效果要好，主要体现在如下几个方面：

1）有机肥是长效肥，有机肥中的养分可以持续地融入土壤中被作物吸收，有利于活化土壤和持续提高土壤肥力，而化肥则是直接为作物吸收且易使土壤板结，肥效只有几天时间；

2）有机肥的利用效率高，化肥利用率低。

3）施用有机肥的土壤对于各种养分的供应具有持续性，生产出来的产品能更好地保存产品固有的品质，品质更好。长期施用化肥的土壤容易出现某些养分缺乏，生产出来的产品缺乏产品的固有品质。

4）施用有机肥的土壤，土壤中生物品种丰富，各种有益和有害的生物处于相对平衡的水平，不易对作物造成危害。施用化肥的土壤容易板结，有害生物容易危害作物健康。

15. 有机农业中不使用化学农药防治病虫害，可以采用哪些方式来防治病虫草害？

（1）选用抗病虫的品种；

（2）加强栽培管理，中耕除草，培育壮苗和促进作物健康；

（3）加强病原控制如深翻晒土，清洁田园；

（4）轮作倒茬、间作套种；

（5）利用杀虫灯、色彩，性诱剂诱杀害虫，人工和器械捕捉害虫，机械和人工除草；

（6）购买具有杀虫特性的生物制剂和植物制剂如Bt, 印楝素，除虫菊等，以及矿物产品如硫磺，石灰等；

（7）释放天敌如赤眼蜂等；

（8）在有机基地中种植大蒜，大葱等趋避作物；

（9）保护农场内的天敌栖息地，促进生物多样性。

16. 有机磷农药是否可以在有机农业生产中使用？

有机磷农药中的有机是化学意义上的有机，属于化学农药，不是有机农业中的有机，不能在有机农业生产中使用。

17. 如何使用Bt防治蛾类幼虫？

（1）购买Bt时要对厂家明确提出严禁含有任何化学成分，最好能有厂家的不含化学成分的保证书并注意查看产品的有效期；

（2）首次使用时，Bt的用量宜保持在推荐施用量的最低水平，从春天到秋天，视虫情用量逐渐加大；

（3）要在没有太阳的时候或太阳光较弱的时候喷洒，即早上或傍晚的时候效果更佳；

（4）要针对危害的主要部位喷洒，如危害叶片正面则主要喷洒正面，如叶片正反面都有危害则两面都要喷洒，一直要喷洒到叶片滴水为止；

（5）喷洒后第二天早上和傍晚要查看虫情确定防治效果；

（6）如果虫害减少明显，隔一周后再喷洒一次，然后再视情况看是否需要喷洒，如果虫害没有多大变化，则3天后再喷洒一次，浓度可适当增大些；

（7）喷洒完毕后，喷洒设备必须要清洗干净备用。

18. 对于有机农业中的杂草是否必须要彻底清除干净？

对于生长在作物中与作物在养分供应，光照，水分和生长空间有竞争关系的杂草，以及影响农事耕作的杂草，可以去除以便作物能获得更好的发展空间和获得更好的产量和品质。去除靠近有机地块的杂草，可减少杂草蔓延和杂草种子的侵入。对生长在对作物影响不大的地方的杂草，可以通过管理，使之对有机生产有利，如作为天敌的栖息地，天敌的食物来源以及天敌的越冬场所，还可以作为地表覆盖防止水土流失和防止土壤侵蚀。

19. 有机农业中不能使用除草剂，可以采用哪些方法清除杂草？

（1）人工拔草；

（2）人工锄草；

（3）除草机械除草；

（4）火焰枪喷火除草；

（5）中耕除草；

（6）作物覆盖除草等。

20. 常规农业系统中喷雾器，是否可以用于有机生产？

可以。但是在用于有机生产前，必须进行充分清洗，去除污染物残留以防污染有机作物和地块。

21. 对于有机水稻田轮作的蔬菜，是否可以不按照有机方式管理？

不可以。凡是有机基地中的任何作物，包括用于轮作的作物，在任何时候都必须按照有机方式进行管理。

22. 有机种植水稻田在常规水稻田的下方，是否可以使用流经常规水稻田的水？

不可以。有机水稻田与常规水稻田的排灌系统应有有效的隔离，以保证常规水稻田的水不进入有机水稻田中。

23. 有机生产中是否可以使用保护地栽培？

可以使用保护地栽培如温室，大棚，拱棚等，也可以使用地膜覆盖。进行保护栽培使用的地膜等薄膜，可以使用聚乙烯，聚丙烯等，不能使用含氯的产品如聚氯乙烯，且薄膜在使用完后要从土壤中清除。

24. 有机产品在收获期间要注意哪些事项？

（1）收获工具要进行清洁，防止来自常规地块收获的作物混入有机产品中；

（2）运输工具要清洗干净，以防混入常规产品；

（3）收获后的产品要与其他产品分开存放并做好标记以防与常规产品混淆；

（4）产品收获后，要清洁田园，将作物病残体和附着的虫卵清理出基地外销毁或者深埋，以减少病原基数和虫口基数。

25. 有机生产过程中产生的作物秸秆是否可以焚烧？

禁止焚烧处理。可以充分利用作物秸秆作为肥料，如粉碎后混入土壤作为肥料，或者过腹还田。

26. 有机农业中为什么要进行轮作，通常都有哪些类型的轮作？

其实常规农业中也要进行轮作，只是在有机农业中更强调要进行合理的轮作。轮作可以均衡使用土壤养分，减轻病虫草害，丰富土壤微生物促进土壤活性。轮作主要有水旱轮作如水稻与蔬菜的轮作，深根作物与浅根作物轮作如萝卜与，不同科目的品种轮作如白菜（十字花科）与西红柿（茄科）轮作等。

27. 在一年只能生长一茬的地方，是否可以连续多年种植一个品种？

除牧草，水稻和多年生作物外，一年只生长一茬的地方也要进行轮作。

28. 有机种植基地是否需要建立缓冲带，缓冲带有什么作用？

如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带。建立的缓冲带是为了保证有机生产地块不受邻近地块的污染。如防止在邻近常规地块喷洒的禁用物质漂移到有机地块，防止邻近地块受到污染的水流入有机地块。

29. 哪些可以作为有机种植基地的缓冲带？

树林，道路，沟渠，山丘，荒滩，一小片不施用农药化肥等禁用物质的耕地，围墙、绿化带、天敌的栖息地等，只要能有效防止来自常规地块禁用物质的污染，都可以作为缓冲带。

30. 缓冲带上如果种植了作物，是否也要按照有机方式进行管理？

如果在缓冲带上也种植了作物，这些作物也必须按照有机方式管理，并且从缓冲带上收获的产品只能作为常规产品处理，不能作为有机产品。

31. 有机种植基地中如何保护天敌？

在有机种植基地中有目的地在一些区域保留部分杂草，或者种植花草绿化带，为天敌提供栖息地和越冬场所。

32. 有机种植基地的转换期从什么时候算起？

转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。

33. 有机种植基地的转换期要多长时间？

一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。

34. 为什么要设置转换期？

有机管理系统的建立，土壤肥力的维护，农场生态环境的建设等，都需要一个过渡的时期，才能从常规生产转换为有机生产，这些工作需要在转换期中完成。

35. 新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或多年未使用禁用物质的农田，是否不用转换？

新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。

36. 转换期内是否可以不按照有机农业的要求进行管理？

转换期内也必须完全按照有机农业的要求进行管理，从转换开始，就要严格按照有机农业生产的要求进行有机生产。

37. 农场是否可以进行平行生产，对于平行生产有什么方面需要注意？

农场可以进行平行生产。如果农场存在平行生产，有机作物品种在生产，收获，储藏和运输等各环节中要进行标识以便于明确与常规产品分开和防止混淆，有机作物要有独立和完整的记录体系。

38. 食用菌木耳栽培区与常规农田间为什么要建立缓冲带？

为了防止来自常规农田喷洒农业的漂移污染，和防止来自常规地块的水源污染。食用菌栽培区与常规农田之间必须要设置大于30m的缓冲带以有效防止污染。

39. 香菇栽培中是否可以使用常规香菇菌种？

应尽可能采用经认证的有机菌种。如果没有有机菌种，可以使用不含转基因成分的常规菌种。

40. 覆土栽培食用菌生产对土壤有什么要求？

土壤必须要经过转换，只要通过转换后，在土壤上生长的食用菌才能被认证为有机。

41. 食用菌场地在没有进行食用菌栽培的时期，场地是否可以使用化学农药进行消毒？

在没有进行食用菌栽培的时期，不能使用化学农药进行消毒，但是允许使用低浓度氯溶液或者石灰水对培养场地进行淋洗消毒。

42. 野生采集区是否需要设置缓冲带？

为了保证野生采集产品不受到外来物质的污染，特别是附近农田化学药剂的污染和工矿企业的废物排放的污染，野生植物采集区要有足够的缓冲带来防止这些污染。

43. 野生采集的数量是否是越多越好？

不是，野生采集的数量，要考虑到多种因素，主要有如下方面：

（1）当地政府部门开具的可以采集的最大数量，有些地方政府部门会评估和调查可以采集的数量情况，可以作为野生采集数量的依据；

（2）当地行业部门提供的通常全年采集的大致数量，由于是行业依据，可以供参考；

（3）公司每年在当地收购的来自于该采集区的采集数量，可以作为一个依据；

（4）由于有可持续采集和目标产品分布的不均匀性，每年不可能全部采集到，且还要保留部分作为繁衍，其他动物食用，质量差的不采集等因素，评估可以采集的数量；

（5）采集人员数量，一个采集人员在采集季节能采集到多少数量，当地能有多少采集人员参与采集，他们是否能完成这么相应的采集数量

（6）其他公司在采集区进行采集活动，他们每年采集多少数量，也会对你们的采集活动产生一定的影响，从而影响到采集数量。

总体来说，野生采集的数量，不得超过生态系统可持续生产的产量。

44. 可以使用曾经运输过常规产品的车辆来运输有机产品吗？

可以。但是在运输有机产品前，车辆必须要清洗干净，以防遗留的常规产品混合到有机产品中从而造成污染，并在运输车辆上张贴专门的有机标志或标识来与常规产品相区别。

45. 有机产品仓库是否可以使用禁用物质消毒？

可以。但是在消毒前，必须将有机产品转移出去，储藏在另外的地方。使用了禁用物质消毒后，必须要放置至少7天，才可存放有机产品。

46. 储藏常规产品的仓库是否可以储藏有机产品？

可以。但是应在仓库中划出特定的有机储藏区域来储藏有机产品，并将有机储藏区标识为有机，常规储藏区标识为常规来加以区别。

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