电饼铛的使用方法 

 1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。

 2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

 3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。

 4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。

食品加工表只供参考。

它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

 可以控制上盘是否加热，以决定单面烤还是双面烤。温度也可以调节。悬浮式的还可以根据加工的食品厚度自动调节上面板的位置，但是上板压着饼，我总觉得烤出来的有点儿硬。也可以打开上面板，单面烤。

 电饼铛食谱

 下面附上几个小菜谱

用电饼铛制作哦

一、电饼铛牌翡翠蛋饼

 食材明细

 土豆一个、黄瓜一根、鸡蛋三个、火腿2个、葱一根、普通面粉、 少许盐、鸡精、五香粉

 做法：

 1、土豆黄瓜插丝，可剁碎一点（易熟），放在一起；

 2、鸡蛋打在容器中加清水搅拌，陆续加面粉进去，加盐、五香粉

 3、火腿切碎丁，越小越好，葱切末；

 4、电饼铛预热，底盘多放油，放入葱花，翻炒出香味，放入火腿丁翻炒，接着放入土豆丝与黄瓜丝，加盐、五香粉翻炒至熟；

 5、将菜盛出三分之一，锅内留的摊开，并将蛋液淋入，合盖至上下盘灯灭。

剩余食材做法相同。

 二、土豆饼

 1.土豆去皮擦丝，拌入面粉鸡蛋盐，调成面糊。

 2.预热电饼铛，舀入一勺面糊。

 3.合上盖子，等一等。

 4.开盖，两面金黄，切块，开吃

三、鸡蛋煎饼

 材料：面粉、水、鸡蛋、香菜、香葱、沪式甜酱（甜面酱什么的都可

 1、面+水——面团

 2、面团切小块，擀成薄饼

 3、薄饼放进电饼铛，半分钟不到烙熟，将打好的蛋液到在面饼少，加葱和香菜碎

 4、饼快速掀起翻面，

鸡蛋在下面烙熟，涂上一些甜酱，卷入买好的油条（每张用半根）

 5、电饼铛上面压下

 四、玉米饼

 主料：玉米粉、自发粉

 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

 烹制方法：

 1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

 2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

 3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成

百合枸杞汤。

 五、丹麦玉米饼

 原料：

A料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺

 B料：鸡蛋1只，温水少许料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯

做法：

 1、将A料拌匀，加入B料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时

 2、轻轻拌入C料，继续发酵半小时

 3、电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄

特点：外脆内软，香甜可口

 六、家常肉饼的制作方法

 主料：面粉

 辅料：肉馅、葱、姜

 调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

 烹制方法：

 1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；

 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；

 3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

 七、山药饼:

 做法:

山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐, 

 1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状

.2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定

.3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子. 

4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可. 

八、南瓜饼: 

做法:

脆南瓜(南瓜还有脆面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量

 1把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状. 

2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.       3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可. 

九、家常月饼：

 用微火，大约烙20多分钟。翻动时，要轻轻翻，因为有酥，稍微重些会弄掉皮的。这样，就作好了家常烙月饼。

 制作家常烙月饼，

首先要准备馅料。

要买来花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，五种料炒熟后去皮，压成碎丁，晾晾，加入蜂蜜、炒面、香油调制而成。

有的仁需要自己剥，比如核桃、瓜子等。核桃皮是最不好去的,小窍门是把核桃仁放在开水中烫几分钟，用手捻，皮就剥下来了，然后再炒。

 烙月饼（其它点心也一样）酥的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起，

形成一层层薄薄的皮。一种叫油皮，一种叫油酥。比例大约是5：3。

 油皮作法：先把色拉油倒入面粉中抓匀，然后加温水（水和油加的差不多），揉成一个面团。多揉一会，这样面团会比较有弹性。用湿布蒙上放在一边醒着。

 油酥呢，是只加入色拉油和面，同样揉匀，不过这个揉不成面团，近似面团。也用湿布蒙上，醒着。大约20多分钟吧。 然后揪出一块油皮擀成薄片，中间放上一堆儿油酥，包起来。翻个面，擀成长条状。卷起来之后，再擀一次。这样擀2－3次以上，就可以把长条状的面皮卷起来，揪成一个一个的剂子，

从揪口面压扁，擀成小饼，包上馅，均匀轻摁成圆饼状，放在一边就成了。